对于我们每个人来说，定期对厨具和餐具进行消毒也是非常重要的。有传染性病人时，其使用的餐具要专门清洗、消毒、清洁。下面介绍一些厨具餐具的消毒方法。
1、蒸汽灭菌
将餐具按大小洗净，放入干净的大笼子里，盖上盖子，用大火蒸熟。煮沸后，继续蒸20-30分钟。完成后无需擦拭，自然冷却风干即可，以免再次污染餐具，成为传染源。
2、煮沸消毒
这种方法在农村家庭最容易使用，煮沸消毒。开水消毒法适用于碗、筷、盘、盘、锅、勺等家庭餐具的消毒。具体来说：将洗净的碗、盆等餐具端正放入锅中，加水没过消毒过的餐具，再继续煮5-15分钟即可达到消毒的目的，将废水倒掉，并将消毒过的餐具放入干净的碗橱中备用。
3、磺酸盐消毒
此法可杀灭餐具上的细菌，对乙型肝炎患者使用过的餐具清洗效果更佳。因此，磺胺类药物可用于感染病毒性肝炎、痢疾等传染病患者的餐具消毒。磺胺类药物在碘和淀粉作用下会产生紫蓝色斑点，因此消毒前应将餐具清洗干净。消毒后的餐具通常会留下泡沫，可用清水清洗后存放。
4、浸泡消毒
不耐热的餐具，尤其是啤酒餐具，遇热会爆裂变形，可用漂白水、氯胺、高锰酸钾等消毒剂浸泡。泡水时，一定要注意药水不能穿过餐具；药液浓度应符合要求，如漂白粉，应加入0.5%的澄清液。
