本次直播活动不同于传统单一的视频授课，通过专家与优秀企业代表的现场交流，学员们不仅可以在云端学习，还可以线上参观农业企业，解决生产中存在的问题，可谓是既在云端，又在地上。
本次直播人气爆棚，反响良好，快手、微赞平台7场直播累计观看人数达1928.02万人次，点赞量超31.8万。
发展农产品加工是实施乡村振兴战略、可持续发展战略、创新驱动战略、健康中国战略的有力保障，科技企业对接、成果转化是发展农产品加工业的重要手段，是实现“产、学、研”一体化的必由之路。
为解决生产难题，河北金宏清真肉食有限公司董事长助理徐朝晖特别找中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德全，通过直播学习羊肉分层加工关键技术。
如何提高羊副产品的高值利用率是他关注的重点。张德全在线解答了他的问题：我国羊骨年产量约80万吨，综合利用率不足5%；畜禽血液年产量约30万吨，利用率不足10%，95%用作动物饲料；羊尾油等油脂年产量50万吨，但深加工率不足5%，产品大多为毛羊油。通过开发综合利用技术，将羊骨制成骨精、骨汤、骨蛋白肽、骨油、骨精调味料、骨多糖；羊血制成血豆腐、血浆蛋白粉、血红蛋白粉；羊脂制成化妆品、液态保健羊油、共轭亚油酸胶囊等。
开发新产品是企业赚取差异化利润的手段，保证产品的卫生和品质才是企业长远发展之道。北京食品科学研究所高级工程师张顺良现场连线得利斯集团有限公司技术部，解答低温肉制品生产中亚硝酸盐替代的问题。建议使用一些天然物质，比如樱桃核粉或者乳酸菌、肉葡萄球菌。一些天然抗氧化剂，比如竹叶提取物、茶多酚、迷迭香等，也可以部分替代亚硝酸盐。
“工欲善其事，必先利其器”。机械设备是农产品加工的关键，如果一台设备可以生产多种产品，将节省大量成本。湖北省监利县金草帽专业合作社理事长周祖清问，生产菜籽油的设备能否用来加工芝麻油。
对此，中国农业科学院油料作物研究所研究员李文林介绍说，菜籽油加工的主要设备同样适用于芝麻油加工。目前，河南南阳淅川县已建成一条优质香型芝麻油加工生产线。只要增加一台芝麻油榨油机，其他设备基本可以与菜籽油加工共用，只是生产设定温度与菜籽有所不同。
本次活动，来自中国农业科学院、中国农业大学、北京市食品研究所、河南省农业科学院、湖南省农业科学院、广东省农业科学院的7位专家学者亮相直播间，将严谨的科研术语转化成线上线下、日常用语，内容涵盖肉制品、粮油、果蔬等领域。
由于专业又幽默，不少朋友坦言“这些专家都是被科研耽误的网红，不仅颜值高、专业性强，还很会讲笑话”，“双击666农业专家，助力这些科研大牛在这个夏天出道吧”。
早在今年3月18日，中国农业科学院农产品加工研究所就组织6位顶尖科学家在快手上举办了“农品云课堂”公益直播讲座，为农民带来了急需的技术知识。此后农业专家，快手和“农品云课堂”还将继续邀请不同领域的专家，带来更多新鲜、实用的内容。在互联网时代，创造更多可能。