1.畜禽产品，包括：活动物、未加工的动物产品及副产品；
2.供人类消费的农作物、牲畜、家禽的加工产品，包括：肉类产品及其副产品加工。
经过认证的有机猪肉有哪些好处？
1.推动企业生产优质、营养、安全的有机产品，满足人畜食用，满足社会发展的需要。
2.有利于企业加大有机产品市场开拓力度，扩大国内外贸易份额，提高市场竞争力。
3.有利于推动实施良好农业规范（GAP），实现农产品质量安全、生态环境保护和人体健康保障。
4. 保护生产者，特别是通过有机产品的附加值提高生产者的利润。同时，有机认证是消费者可以信赖的重要认证。
有机猪肉认证需满足以下基本条件
1.有机猪必须在无污染、安全的环境中饲养
a. 起源环境
有机猪生产基地应远离城区、工矿区、交通要道、工业污染区、生活垃圾场或其他畜禽养殖场等污染源，基地周围生态环境良好，生物多样性丰富有机食品认证的基本条件，生产区土壤无污染，环境空气质量和饮用水水质符合有机畜禽养殖的要求。
b.养殖基地环境
养猪场不得建在饮用水源、食品厂、居民区的上游；养猪场周围3公里范围内不得有大型化工厂、厂矿、皮革加工厂、肉类加工厂、屠宰场或其他畜禽养殖场等污染源；养猪场距离主干公路、铁路、集镇、居民区及公共场所1公里以上；养猪场周围应当有围墙、隔离沟或其他有效屏障，并设立绿色隔离带；猪舍应建在地势高而干燥、排水良好、便于组织防疫的地方，场地使用应当符合当地土地利用规划的要求。
猪场应有足够的活动空间，空气流通良好，自然光照充足有机食品认证的基本条件，但应避免过多的太阳辐射和风、雨、雪等的侵袭。猪场的污水、废物处理应符合国家环境保护的要求，防止环境污染。
有机养猪场应包括生产区、生产辅助区和生活区三个功能区域，严格执行生产区与生活区、管理区相隔离的原则。猪场生产区应布置在管理区的上风向或侧风向，污水、粪便处理设施及死猪处理应布置在生产区的下风向或侧风向。人员、动物、物料运输应单一方向，饲料、粪便通道应严格分开，防止交叉污染和疾病传播。
2. 猪品种和饲料应来自有机畜牧生产体系
1.品种选择
在有机生产条件下，应选择适合当地情况、产品品质高、生产性能好的猪品种。应引进有机猪，引进的品种应具有良好的经济价值和育种价值，适应性强，一般不应有近亲。如无法获得仔猪，可引进常规仔猪，但仔猪不超过6周龄且已断奶，体重不得超过25kg。经过6个月的有机转换期，并持续进行有机管理。所有引进的猪不得受到转基因生物及其产品的污染，包括涉及基因工程的养殖材料、疫苗、兽药、饲料和饲料添加剂等。
b. 有机饲料
有机猪应饲喂有机饲料或天然饲料。猪场的饲料生产基地必须具备有机种植和生产的条件。有机饲料供应不足时，可使用常规饲料。但常规饲料消耗量占年消耗量（以干物质计）的比例不得超过15%，常规饲料占日粮（以干物质计）的比例不得超过总量的25%。
在有机农业中，我们提倡使用天然的添加剂，包括天然的中草药、维生素和矿物质，禁止使用化学合成的添加剂。允许使用天然的矿物质和微量元素；添加的维生素应来自发芽的谷物、鱼肝油、酿酒酵母或其他天然物质。
3.有机猪的生产过程
有机猪的生产过程应遵循有机食品的生产、加工、贮存和运输的标准要求。
饲养管理
根据猪的生活习性和需要，实行圈养或散养。母猪一般在室外饲养；哺乳仔猪在室内圈养，禁止早期断奶；断奶仔猪逐渐由室内过渡到室外饲养；育肥猪按小单元饲养，实行“全进全出”的饲养方式。禁止不接触土地的饲养方式，完全在圈养、棚养、拴养、笼养等限制猪自然行为的场所饲养。有机猪在不同生理阶段应有充足的活动场所。
按饲养流程转养猪时，应按猪的大小、体力大小进行分组，饲养密度要适当，保证猪有足够卧卧空间。要经常观察猪的健康状况，每天打扫猪舍，保持食槽、用具清洁，地面干净。定期进行灭鼠、驱虫。
有机猪采用自然方法饲养，禁止基因改造和胚胎移植。
b. 疾病预防与治疗
根据各猪种特点，采用适宜的饲养管理方法，增强猪只的抗病能力和预防传染病。确定合理的饲养密度。疾病治疗采取“预防为主，综合防治”的原则，建立总体防疫体系，确保各项防疫措施齐全、配套、简便实用。有机猪患病后，应立即与其他健康猪隔离后再进行治疗。治疗时，以中草药、针灸、植物制剂、顺势疗法为佳。如使用常规兽药，停药期至少为法定停药期的两倍。
c. 交通
生猪运输前必须经过当地兽医检疫监督机构的卫生检查，运输车辆必须消毒。检查合格后，发给《动物产地检疫证书》和《动物及动物产品运输消毒证书》。运输应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车（船），不得混入对产品有不良影响的物品，保证适宜的温度和湿度。运输过程中，生猪不得在疫区、城镇和集市停留、饮水或喂食，运输至屠宰场的时间不得超过8小时。
d. 屠宰
商品有机猪上市前必须经兽医卫生检疫部门检验合格并出具检疫证明，合格后方可上市屠宰。严禁对有机猪进行捆绑、吊挂和在猪失去意识前进行宰杀。宰杀前用清水冲洗猪只，清除体表污染物和细菌。宰杀后猪只的颜色标记必须符合国家食品卫生规定。
4. 猪肉生产、销售记录应完整、可靠
认真做好日常生产记录，包括引种、配种、分娩、哺乳、断奶、转群和饲料消耗等；记录饲料来源、配方及各种添加剂的使用情况；种猪的来源、特性及主要生产性能应记录在案；每批猪应有猪号和销售地点记录；兽医人员应做好免疫、用药、发病及治疗等记录。资料应尽可能长期保存，至少保存5年。
5. 猪肉必须经过独立有机食品认证机构的认证
生产的猪肉必须经过独立的有机食品认证机构认证。国内外主要的有机食品认证机构有：中国的OFDC（国家环保总局有机食品发展中心）、CQM（方圆认证集团有限公司）；法国的I-FOAM（国际有机农业运动联盟）；美国的OCIA（国际有机作物改良协会）；德国的BCS、GFRS；荷兰的SKAL等。它们的运行机制遵循国际通行规则，依据有机食品认证相关标准、法规和规定开展认证服务。经审查完全符合有机食品标准的猪肉，可颁发有机产品证书，并按证书和有机产品标志的要求使用有机产品标志。
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