1、全球市场情况
2021年，全球有机食品和饮料市场增长5%，达到1355亿美元。北美和欧洲市场占有机食品总销量的绝大多数，合计份额达到90%。然而，市场增长主要来自其他地区，尤其是亚洲。有机食品市场在中国、印度和韩国等国家变得越来越重要。
2、主要发展趋势
食品价格上涨。 2022年，全球食品价格将上涨约12%，使消费者对价格更加敏感。
粮食安全。许多国家出台了贸易保护措施来应对粮食安全挑战。
零售趋势。折扣店等低成本零售商从当前的零售环境中受益最多。消费者正在降低支出，并从折扣店购买更多产品。许多国家折扣店的有机食品销量都有所增加。
监管支持。在当前经济环境下有机食品有多少家，市场更需要监管支持。目前，市场增长放缓和食品价格上涨是提高有机食品生产水平的障碍。如果消费者对有机食品的需求仍然低迷有机食品有多少家，则需要财政激励措施来鼓励农民转向有机生产。其他地区的生产商也是如此，尤其是北美。
三、有机农产品主要进口国
欧盟仍然是有机农产品的主要进口国，主要是未加工或加工不良的产品。欧盟以散装形式进口标准化程度最高的产品，例如谷物、可可豆和咖啡等商品，以及水果、蔬菜和肉类等其他初级产品。大宗商品和其他初级产品各占有机产品进口总额的 44%。
2021年，欧盟大宗商品进口量下降5.3%至127万吨，主要是由于出口国中国（蛋糕）、乌克兰（小麦）、巴西和印度（糖）供应减少。与此同时，其他初级产品进口增长5.7%，达到125万吨，主要是由于欧盟对热带水果，特别是香蕉的需求增加。最大进口产品类别热带水果的进口量增长7.0%，达到90.3万吨。其中，香蕉进口量增长6.2%，达到72.1万吨。
接下来我们看看中国的有机市场？
中国本土有机产品销售情况
预计2022年中国国产有机产品销售额为805亿元，较2021年减少58亿元。与2018年相比，2022年中国有机产品销售额将增加174亿元，年均增长税率为5.5%。
2022年，植物产品销售额为46.37亿元，比2021年减少16.78亿元，占有机产品总销售额的5.8%。畜禽产品销售额5.16亿元，比2021年增加2.52亿元，占有机产品销售总额的0.64%。水产品销售额1.5亿元，比2021年增加4000万元，占有机产品总销售额的0.19%。加工产品销售额752.23亿元，比2021年减少43.98亿元，占有机产品总销售额的93.4%。加工产品的销售始终占据主导地位。