大米并不总是美国人的主食。 由于饮食习惯不同，美国人更喜欢吃小麦和玉米制成的食物。 在美国人眼里，大米只是日常生活的调味品。 农业部数据显示，2021年我国水稻种植面积为2992.1万公顷，这么多稻田共收获水稻21284万吨。
与我国相比，美国2021年的大米总产量少得可怜，只有900万吨多。 但它们的种植面积相对较小。 如果比较平均亩产的话，美国比中国高很多。 2021年，美国水稻亩产为1152公斤，我国为948公斤。 美国水稻亩产比我国高21%。
为什么美国的水稻亩产这么高？ 事实上，美国人一直在研究水稻技术，并且从未停止过。
美国人研究稻米的历史很早。 最早的杂交水稻理论是美国人于1963年提出的，之后日本人改进了相关技术。 然而，这两个国家的杂交水稻还没有走出实验室。 日本和美国科学家认为，杂交水稻只能停留在研究水平，因为现实中找不到雄性不育品种。
1963年，袁隆平在田间散步时偶然发现了野生雄性不育株。 他利用该水稻品种实现了我国杂交水稻的产业化。 中美建交后，美国人开始引进中国杂交水稻。 他们在密西西比河流域种植这些水稻，结果非常成功。 亩产远高于传统水稻。
绿色比蓝色好。 20世纪90年代，美国种植的杂交水稻亩产超过中国，达到970公斤。 2004年突破1000公斤大关。 当时我国杂交水稻亩产只有800多公斤。 斤。 虽然我们试验田种植的水稻产量一直位居世界第一，但大规模种植的杂交水稻却远远落后于美国。
美国大米大规模使用转基因技术，而我国对转基因大米却十分谨慎。 可以说农作物研究，美国水稻的高产离不开技术和辛劳。
在水稻育种方面，美国科学家也采取了不同的做法。 他们以发根农杆菌为载体，改变水稻的基因，利用转基因技术创造出天然抗倒伏和抗病的水稻。 转基因育种方法比杂交育种效率高得多。
2001年，美国批准商业化种植药用转基因大米。 2007年5月16日，一种能够表达人乳中常见蛋白质的转基因水稻获得美国农业部批准，开始在美国大规模种植。 美国农业部甚至批准了含有人乳蛋白的转基因大米，但我国至今仍未放松对转基因大米的限制。 这就是为什么美国水稻亩产比我国高的原因。
美国种植的水稻60%是杂交水稻，剩下的40%基本上是转基因水稻。 由于大米不是美国人的主食，因此他们并不担心转基因大米的商业应用。 然而，从健康角度来看，中国政府的谨慎是有道理的。 转基因大米是否有害还需要很长时间才能验证。
美国的地理条件非常好。 大部分平原适合机械化种植。 稻田产量差异不大，平均亩产有所提高。
美国的地理位置非常优越农作物研究，简直就是天选之地。 美国有166万平方公里的耕地，约占国土面积的18%，居世界第一。 我国耕地面积也很大，总面积有150万平方公里。 然而，我国的地形并不像美国那么平坦。 美国大部分耕地位于中部平原，光热条件良好，中部有许多河流穿过，灌溉方便。
相比之下，我国耕地情况要复杂得多。 我国水稻种植的地区有平原、丘陵和盆地。 光热条件和水资源分布很不均匀。 即使是一个村庄，耕地也能分为三、六块。 九年级。 不同稻田的粮食产量存在巨大差异。 有些稻田每英亩可产1200公斤水稻，而另一些稻田只能生产700公斤。 这些低产稻田降低了我国水稻平均亩产。 所以，并不是我们的养殖技术不如美国，而是稻田确实不如美国。
虽然稻田不如美国，但我们也有自己的优势。 我国是世界上最大的水稻种植国。 野生稻有20多个品种。 这些野生稻为育种专家提供了美国人所没有的丰富基因来源。
为了提高水稻产量，我国科学家想出了很多办法。 2021年，中国育种专家提出了新思路，直接利用自然界已经存在的四倍体野生稻，然后快速驯化。 此法可缩短水稻育成时间。 过去培育一个水稻新品种至少需要十年时间，而现在只需要三年左右。
