众所周知，有机食品具有很多优点，比如没有化肥农药的威胁、潜在的营养价值更高、环境污染少、对土壤友好、来源可追溯、质量有保证等。那么这些生态食品是如何种植的呢？呢绒？
种植环境
有机生产基地应远离城市地区、工矿区、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤、农田灌溉用水和环境必须符合国家相关标准。
1）土壤环境质量符合GB 15618中二级标准；
2）农田灌溉水水质符合GB 5084的规定；
3）环境空气质量符合GB 3095二级标准和GB 9137的规定。
缓冲区是指有机地块与常规地块之间有目的地设置、明确界定的区域，其目的是限制或阻断相邻地块禁用物质对有机区域的污染，从而保证有机产品的纯度。宽度取决于污染源的强度、距离、风向等因素。
1）可以是一块耕地、一条沟渠、一片丛林或树林，也可以是一块荒地或草地。
2）或者使用物理障碍物作为缓冲区，例如墙壁、陡坡、温室或建筑物等。
有机产品国家标准规定，有机种植应选用有机种子（或植物繁殖材料）。然而，当市场上没有有机种子时，可以使用常规种子，但这些种子不得使用禁用物质和方法进行处理。同时规定，一年生植物苗木应采用有机培育有机种植技术，不能使用常规苗木。
有机产品国家标准规定，种植过程中不得使用化学合成农药（并不意味着不能使用农药）。该标准列出了允许用于有机生产的投入品，包括一些植物源、动物源和矿物源。标准之外的不能使用。如需使用有机种植技术，须经国家认证认可监督管理委员会批准。
有机农业不能使用化肥（不使用化肥），必须采取相应措施补充植物收获时从土壤中带走的有机质和土壤养分。
土壤和肥料管理
1）通过种植豆科植物、免耕、休耕等措施恢复土壤肥力。
2）可以施用农家肥，但需要腐熟，不能使用“生粪”。即使是农家肥也不能过度使用，以免污染环境。
3) 人类排泄物不能用于叶类蔬菜、块茎类蔬菜和根类蔬菜。
4）用于其他植物的人类粪便、尿液必须经过充分分解和无害化处理，不得接触植物的可食部分。
5）可以使用天然矿肥，但不能使用化学提纯的矿肥。
6）转基因生物及其产品不得使用或包含在肥料中。
温室
温室可以申请有机认证吗？有能力的。国家标准规定了设施栽培（温室栽培）有机生产的要求。设施栽培中的有机生产应使用土壤或基质进行植物生产，不应通过营养液栽培进行生产。禁用物质不能用于处理农业设施中的建筑材料和栽培容器。
野生采集≠有机
有时你会听到“这纯粹是野生食物，而且绝对是有机的”。这种说法其实是错误的，因为并非所有产品都是野生、无污染的，但它们都是有机的。只有按照国家有机产品标准采集并经有资质的有机产品认证机构认证的产品才是有机产品。
收款要求
1）收集区域应有明确的边界。
2）收集区域应为收集前36个月内未受任何禁用物质污染的区域。
3）保持有效的缓冲区。
4) 收集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种构成威胁。
5）收集量不应超过生态系统的可持续生产量。
有机食用菌
有机食用菌的栽培应使用天然材料或有机生产的基质。
矩阵要求
1）添加农业来源的产品应以有机方式生产；
2）可利用有机生产的农家肥和畜禽粪便；
3）可以使用未经化学处理的泥炭、采伐后未经化学产品处理的木材以及有机产品国家标准中允许在种植过程中使用的矿物衍生物质。
有机豆芽
豆芽是指由各种谷类、豆类及其他产品的种子长成的可食用豆芽。有机豆芽种子必须是有机的，生产用水应符合生活饮用水标准GB 5749。
有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康视为一个不可分割的整体。它是一个以可预测和负责任的方式管理农业的生产系统，以保护当代人类和子孙后代。
