但在干化学看来，这都是营销。 因为有机这个概念从诞生之日起就与化学有着密切的联系。 谈论有机物而不涉及化学，就像谈论加法、减法、乘法和除法而不涉及数学一样。
简而言之，有机意味着活着。
两百多年前，化学家合成新物质的能力极其有限。 因此，他们认为有些物质只能在生物体内合成，如氨基酸、葡萄糖等，这类物质称为有机物。 反过来，他们找到了自己合成物质的方法，而无需从生物体中提取物质，这些物质被称为无机物质。 有机和无机是化学方法上的区别。
首先，我们要弄清楚一个问题：有机和无机的本质区别是什么。
简单来说，他们的研究对象和研究方法不同。
从微观层面来说，有机化学主要研究含有碳元素的物质，在化学定义中属于有机物质。 无机化学研究除含碳元素以外的所有物质，碳元素在化学的定义中属于无机物质。
不要低估有机物。 虽然只研究含碳物质，但其种类却超过一亿种。 无机物虽然涉及100多种化学元素，但种类总数只有10万多种。
为什么差距这么大？ 和以前一样，这必须在微观层面上进行解释。
碳原子的结构非常特殊。 它可以与其他元素的原子连接，形成各种骨架，形成无数的分子。 别看有机物有一亿多种，只要明白有机化学的研究重点是碳元素的骨架，那就简单多了。
现代农业中的“有机”生产标准，实际上与“相关性”有关。 从形式上看什么叫有机和无机食品，有机农业的主要特点是各类生产手段之间的紧密联系。 比如中国古代的“桑鱼池”模式，就是最原始的有机耕作体系。
种植的桑树可以用来养蚕。 蚕的排泄物营养丰富，可以作为鱼食养鱼。 鱼塘里的淤泥肥沃，可以为桑树提供肥料。 整个系统是一个循环，就像一个生命体一样。 每个部分都与其他部分密切相关什么叫有机和无机食品，最终形成一个活生生的整体。
这是有机生产标准。
从这个角度来看，现代有机农业更加生态。 需要考虑更多的环节配合和更多的技术数据支持。
即使在种植果树时，从业者也必须考虑果树与鸟类、老鼠、昆虫、真菌、细菌等各种物种之间的关系。除此之外，还要分析果树中化学元素的流动。空气、水和土壤。 有了这些基础，就有可能生产出真正的有机水果。
这就是“有机”的真正含义。
因此，如果我们回头看看本讲开头提到的，当企业用“有机”进行营销时，我们就会明白问题出在哪里。
一般人不知道有机和无机背后的含义。 商家利用这一事实来宣传他们的“有机”产品不使用化肥或农药，是纯天然产品。
有机农业只是尽量不使用合成农药和化肥，但有的还是需要使用有机肥料或生物农药。 例如，粪便必须经过化学处理才能加工成粪便使用。 如果粪便直接倒入地里，农作物可能会受到过多细菌的侵害。
总结起来，有以下三点：
首先，有机和无机的材料性能没有区别； 主要区别在于研究方法；
第二，有机研究方法看重相关性，无机研究方法看重创造性；
第三，有机作为一种生产标准，并不是纯粹的天然和原始，而是允许各个部分循环利用，形成一个有生命的整体。
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