阳光玫瑰葡萄无籽是蘸药了吗？省农科院专家来解答

这段“葡萄浸药”短视频在网上流传已久。这些“药用”葡萄到底是真是假？我们还能安全食用浸药葡萄吗？

关于这个问题，今日小时新闻记者来到浙江省农业科学院，与葡萄课题组程建辉博士好好聊了一下。

省农科院葡萄温室收集了世界各地的葡萄品种作为种质资源储备，其中包括目前市场上最贵的葡萄——日本的“阳光玫瑰”。

阳光玫瑰无核果

该品种2006年左右在日本命名，10多年前引入省农科院，但只是近5年才在中国葡萄市场上成为抢手货。

大部分葡萄都有籽，但有些品种天生无籽。大家吃的阳光玫瑰葡萄就是无籽的。然而，这个品种其实是有籽的。

为了向我证明这一点，程博士摘了一粒阳光玫瑰葡萄，吃完后吐出了籽：“你看农业专家，有籽，这串葡萄是纯天然的，不是无籽的。”

那么问题来了，我们吃掉的阳光玫瑰籽到底去哪了呢？让籽消失的，就是刚才提到的给葡萄“洗澡”的药水。

谜底解开了，其实这种药水是一种植物生长调节剂，赤霉酸一般用在葡萄上，浓度很低，只有百万分之一，可以说是百利而无一害。

赤霉酸由碳、氢、氧三种物质组成，是一种有机化合物，是一种植物生长调节剂，能刺激细胞分裂和伸长。

它的发现相当有趣，是农业专家在研究水稻苗期病害时意外发现的。赤霉酸本身存在于植物中，因此外源使用在植物上其实是非常安全的。

赤霉酸在人类发现其神奇功效后，一路升级，成为果蔬种植中广泛使用的“神药”，在我国，甚至在获得绿色食品认证的农产品生产中，也合法添加。

赤霉酸除了让葡萄无籽外，还能给葡萄做“整容手术”，比如太阳玫瑰果皮那耀眼的光泽，其实是经过无籽处理后才显现出来的。

阳光玫瑰天然水果（带籽）

眼前温室里一束带籽的阳光玫瑰，表皮暗淡，外观平淡农业专家，原因就在于缺少赤霉酸的“水分”。

说完了有籽葡萄，我们再来说说无籽葡萄，最熟悉的就是早熟葡萄 Black。

夏日黑色天然水果

第一眼看上去，我还真没认出这是农科院温室里的夏黑。

它的果实很小，每个只有3-4克，而我们吃的夏黑每个重7-8克，为什么同一个品种，个头差别这么大呢？

夏黑的“增重”其实得益于赤霉酸，赤霉酸不仅能促进果实膨大，还能帮助夏黑克服自身易落果的问题，从而提高商品性和货架期。

除了 Black，无籽葡萄还有很多品种，例如Flame 、Ruby 、Cold Honey、 等，它们的共同特点是果实较小，像 这样的品种不需要使用植物生长调节剂，就能长得很好。

总结一下，赤霉酸可以让有籽葡萄无籽，无籽葡萄可以保证坐果，促进膨大。当然也有纯天然、“野生”、不加任何添加剂的无籽葡萄品种，但果实会小一些。

那么，你喜欢哪一种葡萄呢？请留言。