广东佛山市抽检580批次不合格食品17家营业性餐厅、幼儿园食堂

广东省佛山市禅城区市场监督管理局近日组织对餐饮单位进行食品监督抽查专项检查。共抽检580批次，检出不合格食品18批次，涉及商业饭店、学校、幼儿园食堂17家。包括食品质量不合格、滥用添加剂、餐具含有违禁化学成分等。

佛山市新育幼儿园、东海明珠幼儿园、张槎街道育龙幼儿园等10家幼儿园食堂不锈钢餐具检出“负离子合成洗涤剂”。

阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒化学物质。如果餐具清洗消毒过程控制不当，冲洗不充分，洗涤剂会残留在餐具上，对人体健康产生不利影响。食品安全国家标准规定，经消毒的餐具中不得检出阴离子合成洗涤剂。

佛山科技学院东区食堂生面条检出“脱氢乙酸及其钠盐”。

脱氢乙酸及其钠盐是食品防腐剂。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内的多种氧化酶。长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。食品安全国家标准规定发酵面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。

佛山市水岛桥餐饮有限公司岭南站分店、禅城区益鱼百味餐厅等3家餐厅的豆腐棒被查出质量指标“蛋白质”不合格。

佛山市陈京津饭店的卤肉卷被检出违禁添加剂“脱氢乙酸及其钠盐”，佛山市瑶海饭店的白糖质量指标不合格。具体名单如下表所示。

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