古老的中国,“药补不如食补,食补不如水补”的秘密就在善于养生者之间口耳相传。李时珍的《本草纲目》中,“水篇”被列为全书之首,并用通俗易懂的语言告诉人们水的保健作用。
四五百年后的今天,地球的另一端,美国著名医学博士F·巴特曼在《水是最好的药》一书中告诉我们:“你没病,你只是渴了。” 水是生命的源泉,是人类赖以生存且无可替代的营养物质。
纵观国人当下喝水情况,北京公众健康饮用水研究所研究员赵飞虹说:“青少年喝含糖饮料太多,喝水习惯太差,喝水量普遍不足是国人比较普遍和严重的问题。”
赵飞虹指出,世界卫生组织推荐,每人每日摄水量为2000毫升,但很多人都达不到这个标准。一些人认为,我吃了很多水果、蔬菜,摄入这些食物所含的水分也算“喝水”了,然而,这些食物中的水远远满足不了身体的需求,单独足量补充饮用水非常必要。
年轻的秘密,因为爱喝水
因为人体的70%都是水分,身体的所有新陈代谢都要在水环境中进行,只要失水,代谢就要出问题,功能就要丧失,皮肤尤其如此。所以,不管是皱纹,还是色素沉积,发生的前提都是皮肤缺水。
水是所有器官功能的保证,一旦你缺水到了血液的渗透压都升高的时候,身体已经开始向身体的重要器官调遣水分了,在你感到口渴的时候,你的皮肤早已经开始缺水了,因缺水导致的皮肤损害,在你忘记喝水的时候已经在偷偷进行了。
不含微量元素的水不适合长期饮用!
水是人体组成的基本成分,人类健康长寿,水起着决定性的作用,水质决定血液的质量,血液的质量决定生命的质量。“水质决定体质”,因此,有人称水是“被遗忘了的营养素”。
水是体内重要的宏量营养物质。水在人体代谢过程中充当着结构营养物质、调控营养物质的媒介和代谢产物的输送载体。
我国第三军医大学舒为群等专家的研究表明:长期饮用不含矿物质的饮用水,可能对发育群体具有潜在的不利影响。
研究表明,水中含有丰富的营养物质如钾、钠、钙、镁等离子,对维持生命的正常态生长具有一定的保健作用。
偏硅酸(HSiO):硅是人体所必需的微量元素,硅在水中溶解度很小,一般以偏硅酸形式存在于水中。偏硅酸对人体心血管、骨骼生长等具有保健功能。有关资料报道:偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能,可使人的血管壁保持弹性,对动脉硬化、心血管和心脏疾病起到明显的缓解作用。
每天喝好水 到老不后悔
通常来讲,人体内50%的水来自饮水,40%来自食物中所含的水,体内代谢还会产生10%的水。因喝水在人体水来源比重最大,调节饮水摄入能够显著改善身心状况。
精神创造力提升。美国《人类神经科学前沿》刊载的一篇文章显示,如果你能在30天内只喝水,大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快,而水是供氧的最重要因素。研究结果证实,每天喝水8~10杯可以令认知能力提升30%。赵飞虹解释,如果大脑缺水,神经海马体的神经传递就会受到影响,头脑会比较昏沉,反应慢。
看起来更年轻。英国《每日邮报》上刊登一篇文章,描述了一位42岁母亲的真实经历。她通过连喝30天水的方法,解决了长期存在的头痛和消化不良。赵飞虹说,水分能够保持细胞活性,因此,喝水可以减慢老化过程,维持肌肉和骨骼的韧性和强度,让皮肤更加健康柔软,身材更加丰满。同样年纪,爱喝水的人皮肤弹性更好。
心脑血管更健康。《美国流行病学期刊》日前发表一项为期6年的研究发现,相比每天喝水少于2杯的人,那些每天喝足够水的人死于心脏病的可能性要低41%。赵飞虹解释说,水进入人体后经过20秒就能到达血液,使血液黏度降低,这会对血压和一系列代谢疾病的症状起到缓解作用。
抗病能力提高。毫不夸张地说,水关系到全身的健康,饮用足量的水能够有效支撑肝脏和肾脏功能,排出有毒物质。赵飞虹说,由于水参与整个身体循环,保证身体不缺水,总体上就提高了身体抗病能力。