用得最多的餐具消毒方法，到底靠不靠谱？

不能！饭前用开水烫碗筷，消毒的作用微乎其微。

我们日常生活中所说的细菌，也可以叫微生物。大致分为两种：第一种不耐热，对温度比较敏感，也就是说温度稍高就能杀死它们；第二种比较耐热，要想杀死它们，除了温度要达到一定要求外，还需要持续一定的时间。大部分微生物都属于第二种。

常见的致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100摄氏度的条件下都会死亡。但仍有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，则有较强的抵抗力，100摄氏度高温下仍有可能存活。

开水冲烫碗筷的时间一般较短，而且水温多数情况下是低于100摄氏度的，所以并不能达到消毒的目的，顶多等于再洗一遍碗筷。

1、蒸汽消毒

用锅将水烧开后，放入支架将碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分钟即可。

2、开水烫煮

用锅将水烧开煮沸，将餐具放入沸水中，烫煮3~5分钟即可。（ps.木筷受热会弯曲减短寿命，不适合用此法消毒）

3、微波炉消毒

将餐具放入微波炉中，调高火3分钟左右即可。（ps.确保餐具是可以放入微波炉中的材质）

4、消毒柜消毒

使用餐具消毒柜，通过红外线加热温度到120摄氏度，再持续10~15分钟，绝大多数病毒和细菌就能被杀死了。