许多人只能在购买食物时看着五颜六色的包装图片，而不是背后的食物标签。实际上，不起眼的标签通常包含大秘密。在超市购物时，您必须在购买前检查一下。
选择面条
清楚地看到4点
1。这主要取决于“钠”的量
在生产过程中，氯化钠或碳酸钠是必不可少的，因为这可以使面条变白，更明亮，易于烹饪和美味。
但是，如果面条中的钠含量太高，请吃一碗烹饪面条。即使您不放一滴酱油，也等同于吃3克盐。每个人每天不应多吃6克盐。
随着面条上的各种调味料，盐的摄入量在不知不觉中超过了标准。因此，购买面条时，请尝试选择一个低钠含量的面条。
2。不要选择“细”绿豆面条
只要添加了“美”一词，地面粉就会失去大多数维生素和矿物质，并且某些成分甚至没有烟中的绿豆阴影。
3。将蛋黄粉加入鸡蛋面条
您认为鸡蛋面上有真正的鸡蛋吗？实际上是蛋黄粉！通过多种过程将蛋黄粉干燥成粉末，这使得储存和运输更容易，但会失去鸡蛋中的一些营养。
通常，面条中添加的鸡蛋量大部分在5％至8％之间，并且不会超过10％，因为如果您添加过多的鸡蛋，它的味道就会很难。
4。蔬菜面只保留蔬菜的味道
无论是哪种类型的蔬菜，在制作了果汁，挖泥和干燥等面条之后，维生素几乎完全丢失了。剩下的大多数蔬菜都是味道和很少的营养。
选择全麦面包
清楚地看到3点
1。确定“ 100％全谷物”徽标
全麦面包可以为日常活动提供能量，这种活动富含营养，饱满，更健康。但是，市场上出售的许多“全麦面包”现在仅包含一半的谷物食材。尽管味道很好，但选择全麦面包的含义消失了。
因此，购买时，您必须清楚阅读食品标签，并选择具有“ 100％全谷物”徽标的全麦面包。
2。选择高饮食纤维含量
饮食纤维可以有效地增强饱腹感，促进肠蠕动并改善便秘。
《美国饮食指南》指出，人们应每天消耗25克饮食纤维，其中一半来自大麦，小麦，燕麦，燕麦，荞麦，玉米等。
因此，购买全麦面包时，请特别注意饮食纤维含量。
3。选择简单的成分
市场上出售的一些面包中包含人造色素，香水，氢化油（包含大量反式脂肪酸）和防腐剂。
尽管大量油和添加剂可以增强食物的口味，但它们将增加心血管疾病的风险。因此，当购买全麦面包时，成分越简单越好。
选择酱油
清楚地看到4点
1。不要购买“新鲜”
有许多大豆酱会增加市场上的新鲜感，例如蘑菇酱，海鲜酱油，冷酱油等。但是，仅在制造过程中添加了特定类型的风味。
例如，冷酱油融合了洋葱，姜和大蒜的口味，但其中大多数只会添加特定的添加剂，并且没有洋葱，大蒜和姜的健康益处。
2。查看成分列表，然后选择大豆酿造
看看酱油是从大豆，小麦还是麸皮中酿造出来的。一般而言，用天然大豆制成的酱油更好。
3。查看是服务还是做饭
您可以直接用饭菜吃大豆酱，例如蘸酱，冷菜等。因此，其卫生质量要求非常高。
但是，酱油不能生吃，必须加热。适用于烹饪菜肴（例如制作炖猪肉），然后加热然后食用（等于消毒），因此其卫生指标要求相对较低。
4。选择高氨基酸氮含量
酱油（营养和质量）的质量主要取决于“氨基酸氮”指标。一般而言，“氨基酸氮”的含量越高，酱油的质量越高，鲜味越强。根据该指标，酱油可以分为不同的水平：
额外的等级≥0.8g/100ml;
1≥0.7g/100ml;
2≥0.55G/100ml;
3≥0.4g/100ml。
选择醋
清楚地看到3点
1。“制造”醋，最好不要吃
如果它是用纯谷物酿造的醋，则产品标签将在上面写有“酿造醋”一词。味道和营养比准备好的味道更好。您必须在购买时识别它。准备好的醋非常便宜，因此最好不要将其用于饮食，可以清洁它是可以的。
2。查看总酸度
标签上的另一个指标也应注意：总酸度≥3.5g/100ml，酸含量大于5％，被认为是高质量的醋。
3。看形式
无论是陈年带有深色的醋还是透明的白醋，清晰杂质都被认为是好的醋。
选择牛奶
清楚地看到2点
1。新鲜牛奶：越简单越好
实际上，对于牛奶而言，越简单越好。纯牛奶是一个很好的选择，只有一个成分清单：新鲜牛奶。
对于健康的人，只需喝全脂牛奶，并拥有更全面的营养；
患有慢性疾病的患者，例如肥胖者，高血脂，以及需要低脂饮食的低脂饮食的患者，饮食过多的人可以选择低脂或脱脂牛奶；
如果您的乳糖耐受性，则可以选择牛奶；
至于室温牛奶或公共汽车消毒牛奶，只需根据您的喜好选择即可；
高钙牛奶的意义不大，因为尽管其钙含量很高，但它是否吸收良好是问题。
2.酸奶：成分清单中的第一名是牛奶
如果成分清单中的第一名是水，那么这些产品中的大多数不是真正的酸奶，而是乳酸细菌饮料或调味乳制品饮料。大多数乳制品的包装上都会发现大多数“乳制品饮料”或“风味发酵牛奶”。
并不是说他们不能喝醉，而是他们与您真正想购买的酸奶不一样！
看包装
这6分应注意
1。零反式脂肪酸
美国食品药品监督管理局提醒：只要一包食物每份含不到0.5克的反式脂肪酸，就可以将其标记为食品标签上的“零反式脂肪酸”。
世界卫生组织说：人们不应每天吃超过2克的反式脂肪酸，以避免损害心血管系统。
换句话说，一些标记为“零反式脂肪酸”的食物实际上可能含有少量的反式脂肪酸。
此外，成分列表还包含诸如氢化油，氢化脂肪，酥油无公害食品标识，人造黄油和蔬菜脂肪粉之类的单词。它更有可能含有反式脂肪酸，并且不适合购买它们。
2。海盐
许多人认为海盐比精制盐更健康。实际上，两者的钠含量都是相同的，而精制盐也增加了对甲状腺有益的碘。
海盐含有很少的矿物质含量。最好吃更多的蔬菜和水果，而不是期望通过海盐增加矿物质摄入量。
3。包含各种谷物
请记住：全谷物≠谷物≠谷物！
如果一块面包不是由全谷物制成的，那么无论含有多少谷物，它都将毫无用处。一些混合谷物面包甚至含有大量油和添加的糖。
因此，在购买时请小心：仔细检查全麦面粉（全麦面粉）是否在成分清单中排名第一。同时，您应该选择每片面包少于2克的糖含量的产品。
4。无麸质
“面筋”是指“面筋蛋白”无公害食品标识，仅在小麦，大麦，黑麦和其他食物中发现。此外，小麦的最高含量是，它味道越大的麸质蛋白质越多，它的麸质蛋白质就越多。是否选择无麸质食物取决于您的个人身体状况：
对于面筋不耐受的患者，吃无小麦的食物非常有益。
对于普通健康的人来说，不包含小麦麸的食物的纤维少于含有小麦麸皮的食物，这不是很合适。
5。请参阅食物清单中食物的本质
成分列表中有许多成分，您怎么知道哪些是主要成分？
根据法规，在制造或加工食品时，应以减少量的顺序将各种成分安排。不超过2％的额外量的产品可能不会按减少的顺序排列。换句话说，排名最高的成分必须是产品的主要成分，它可以反映产品的本质。
另外，如果某种成分已经用电离辐射或电离能处理，则应将其标记为“辐照食品”。含有遗传修饰的成分应标记为“基因修饰”。
6。确定食物认证标记
关于食物的主要认证标记包括：QS标记，无污染的食物标记，绿色食物标记，有机食品标记等。如果产品包含转基因成分，则必须在包装上标记“ GMO标记”。
各种标识符：
QS徽标
QS最初是指英语单词“质量和安全”。后来它代表“生产许可证”，这是食品最基本的要求。
通过QS认证意味着食品已通过了质量监督，检查和隔离的总管理许可，满足相关食品市场访问系统的要求，并有资格获得生产和销售。
最突出的无污染食品，绿色食品和有机食品的标签是“安全”，安全水平又提高了。
无污染的食物
在生产过程中，安全的人工合成化学物质可用于有限的品种，数量和时间。
绿色食物
专注于满足环境质量评估的某些要求。
有机食品
这是最高的食物。在生产过程中，不允许人为合成的化学物质食用。它也有一定的转换期。转换期间生产的产品称为“有机转化产品”。
对于相同的食物，有机食品也是最高的。
