水是人体的重要营养素之一，具有调节人体温度、参与新陈代谢、补充体液、输送营养、维持体内酸碱平衡和保持细胞最佳状态等功能。
人体本身也是约由25％的固体物质和75％的水组成，重要器官“脑组织”含水量更是约为85％，“血液”含水量超过了90％，人的新陈代谢也是通过水为介质进行的——这也是为什么医生们都在强调“健康人士一定要补充足够的水分。”
喝对水对身体影响有多大？
中国环境科学研究院的专家一致认为，人的疾病80％与水有关。
人体的新陈代谢是通过水的运动来实现的，体内所需的营养物质、蛋白质、脂肪等，最终要溶于水才能被血液输送，被组织吸收。可见，饮用水的质量对生命体的健康状况起着关键作用。
也就是说，人体不但要保证喝未经污染、有益健康的水，还要有饮水量。
北京肿瘤医院结直肠外科副主任医师彭亦凡说，喝水可以增加排尿、排便次数，把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质，如尿素、尿酸等排出体外，从而起到降低膀胱癌的风险。美国癌症协会建议每天至少喝8杯水。
很多人一工作起来就忘记喝水，上班族可利用手机闹钟为自己制订一个饮水时间表，保证每天2000毫升饮水量。医学研究发现“水有药效，但又和药剂不同，完全无副作用，这是水特有的长处。”
水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质是人体必需的六大营养素，“其中，排名第一的竟是水，可是它常被人们忽视。”
主任医师、保健专家戴光强表示，日常生活中，人们会格外注重其他五大营养素的摄入，却容易忽略水。“在人体所有器官中，大脑是含水最多的器官，达到80%以上。”戴光强说，有研究表明，大脑的含水量一旦降低，人便会出现头疼、注意力不集中、头晕、记忆力下降、思维混乱等“连锁反应”，“因此，缺水是导致人‘犯糊涂’的一大原因，如何避免缺水呢，那就要多喝水。”
没时间喝水？这些病迟早会找上你
北京朝阳医院副院长沈雁英教授表示，身体缺水和许多常见疾病息息相关。
大脑萎缩 人的脑部有75%是水，缺水第一个影响到的就是脑，水分太少，会让人感到疲劳，反应迟钝。最新研究表明，青少年的大脑在缺水状态下会出现萎缩现象。若是长期或严重缺水，则有可能损伤认知能力。
便秘 人主要靠肠道吸收营养。一旦缺水，肠道后半部分的蠕动就会减缓，水分被肠道吸收，排泄物就会失去水这个润滑剂，堆积于体内，从而导致便秘。
尿路感染 尿液能够带走尿素、尿酸等多种体内“毒素”，也能帮助冲刷泌尿道，防止尿路感染和尿路结石。如果喝水太少，就会增加尿路感染的风险。
皮肤病 北方地区，很多人在干燥的春、冬季会出现皮肤干痒等问题。北京大学第一病院皮肤科副主任医师杨淑霞表示，这是由于空气干燥容易带走皮肤表面的水分，皮肤的屏障功能减弱而导致。
心脑血管疾病、糖尿病 充足的水分有利于营养素在体内的吸收和运输，可及时将代谢物排出，便于血液循环，有助于动脉的通畅，降低心血管死亡率。
美国科学院总结，当心脏供水不足时，血液循环会不太顺畅，导致人体感到疲劳，而疲劳正是心脏病患者发病前常有的征兆。如果缺水，体内新陈代谢容易发生异常，一些慢性病容易找上门来。此外，肥胖、糖尿病、肾脏疾病、过敏以及一些精神类疾病也都与缺水有关。