“有机”的影响，不只是食品安全

“有机”对人类、土地和自然的影响。

有机对人类的影响

健康更有保障

不少化学农药已发现可以致癌或有潜在致癌的危险，长期接触会增加发育、生殖、免疫、内分泌及神经等系统受损的机会。有机耕种避免使用化学合成的农药，故此农药风险要低得多。另外，有机生产禁止使用基因改造生物及其衍生物，亦不容许使用离子辐射来保存食物，故此有机产品是消费者更为安全的选择。

让孩子更安全成长

小孩和婴儿的体重较轻，相对食物量比成年人多，加上身体器官、神经及免疫系统都在发育当中，所以农药对他们的影响更大。

味道更好

不少人选择有机产品，是因为它味道更好。有不少高级名厨采用有机食材做菜，就是为了它的鲜味和质量。

有机对土地和自然的影响

节能减碳

有机农业利用良好的农业操作及循环有机物来减少病虫害和提高泥土肥力，避免对化学农药和肥料的倚赖。已有研究发现，有机农业的能源效益比常规的高，可减少二氧化碳排放。另一方面，有机耕作更可将空气中已排放的二氧化碳封存在泥土内，有助缓和全球暖化问题。

保护水质

硝酸盐的一个主要来源是化肥，它可在人体内转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是潜在的致癌物质，亦可引致“蓝婴症”。有机生产不会使用化学农药和肥料，会避免氮素的流失，从而保育珍贵的水资源。

减少水土流失

常规农场正面对严峻的水土流失问题，有机农夫会在泥中加入有机物及轮种多种作物，因而减少水土流失，保持泥土的肥力。

维护生物多样性

有机农业鼓励各种生物在平衡和谐的生态环境中生活。联合国粮农组织亦发现，在生态敏感的地方，有机农场在生产粮食之余，更可保护生态，维护生物多样性。