加州学区转变为提供100％有机餐

非营利组织Conscious Kitchen最近将整个加利福尼亚学区的食品供应链转移到100％有机食品。

西Contra Costa联合学区（WCCUSD）和Conscious Kitchen于3月4日向西Contra Costa县的孩子们提供了他们的第一个100％USDA认证的有机每周餐盒，为直接从当地的有机农场和供应商那里购买的产品。

餐盒计划是Turning Green（Conscious Kitchen的母公司）的创始人兼执行董事Judi Shils与WCCUSD餐饮服务总监Barbara Jellison的合作。从3月4日开始，每周为22,000个家庭提供有机每周一餐的餐盒。

Shils于2015年在美国第一个全有机食品学区-加利福尼亚州的Sausalito Marin City学区-发起了食品计划。

当被问及在The Food Institute的近期采访中， 是什么促使向有机食品转变的时候，Shils说：“我们必须证明一切皆有可能，因为大多数人直到看到 实际行动才相信这一点……COVID创造了机会，灵活地大规模测试采购方，一旦我们能够证明我们可以有效地采购成本，该地区便受到启发使用箱形示例。”

Shils指出，家长和学生的反馈非常积极。

Jellison批准了2020年11月5日交付的130,000磅有机产品的初始订单，此后每周持续进行。截至2021年3月4日，总计交付260万磅有机食品和农产品，740万顿饭，370万美元。

有机餐盒已经发展为包括有机碎牛肉，鸡肉，花生酱，斑豆，意大利面，植物性和乳制酸奶有机食品。