10月27日，由中共河南省委、河南省人民政府、欧美同学会（中国留学人员联谊会）共同主办，以“广聚天下英才、让中原更加出彩”为主题的首届中国·河南招才引智创新发展大会隆重开幕。下午二点，作为分论坛重要组成之一的“2018有机农业发展国际论坛”，在郑州美盛喜来登国际酒店举行，邀请来自瑞士、德国、以色列等国家及国内有机农业相关领域知名专家进行研讨。有机食品是否就代表包含的营养更高、更少的农药残留？营养更高就代表对人体是更有益的吗？……现场也吸引了不少农庄的投资人和从事相关行业的专业人员。
专家阵容强大，精通“有机”武艺18般
据了解，当天论坛邀请主要嘉宾有，以色列农业部首席科学家，以色列希伯来语大学农学院硕士研究生导师，研究员ETAN PRESSMAN、以色列农业部水土环境研究所环境物理灌溉研究室主任，研究员JOSEF TANNY 博士（以色列）、北京师范大学水科学研究院水文水资源所所长水科学研究院研究员ASABE会员刘海军博士、瑞士有机农业研究所水产研究室主任高级研究员Timo Stadtlander、中国科学院植物研究所首席研究员、博士生导师、山东省人民政府泰山学者、中国科学院研究生院教授蒋高明、国际有机运动联盟亚洲理事会主席周泽江、国际有机运动联盟亚洲青年论坛秘书长李峰博士、德国多腾有机农场技术总监Ben Schmehe博士、波兰华沙大学生命科学学院、有机农业和有机食品专家Dominika博士、河南原阳县河南小留固农场总经理川崎广人、中国农业大学教授、国家增产菌技术研究推广中心主任、中国农业大学植物生态工程研究所所长王琦教授等，就国内外有机农业发展现状及相关政策、有机农业技术等展开研讨。
首先，蒋高明教授做了“生态农业与粮食安全”的主题演讲。关于当前粮食安全新形势的两点总结，吸引了大家关注，一是三高现象：高产量、高回购量、高库存量；二是进口压力加大。特别是2015年粮食进口总量1.24亿吨，70%以上进口的是大豆（转基因）；2016粮食进口1.15亿吨，其中大豆8323万吨，小麦、玉米、大麦在内的谷物及谷物粉3271万吨。2015年我国农药总量180万吨，平均每亩约施加2斤农药。而生态农业的优势，就是元素循环：种养结合，实现元素循环、能量流动与生态平衡，采取有机肥、绿肥、生物菌肥等补充土壤营养。他呼吁，停止或少使用化肥、农药、除草剂、农膜、添加剂，增加生物多样性，从而使食物恢复良好的口感，并保证营养健康，生产优质农产品，从源头改善城乡居民健康体质。
当天论坛最后一位发言的堆肥专家、来自日本的川崎广人用许多具体实例也再次印证了其中的不少观点。川崎广人在河南原阳县的一家农场，主要从事废弃物的综合利用、堆肥技术的推广。他主张使用堆肥方式种植农产品，种植“健康、安全、好吃”的农产品，其事迹先后被不少媒体报道过，在圈子内已经小有名气。
如果说，原始的田园牧场，加上天然的烘焙餐厅，面包+咖啡，蔬果采摘与选购，这些都集结于一体，而且是一家中世纪的农场，俯拍看起来还有着哈利波特魔法学校的韵味，是不是所有人都要尖叫？这就是真实存在的。现场，德国多腾有机农场技术总监Ben Schmehe博士带来了他所共事农场的一个获奖视频，然后还做了一系列具体实用的亲身经历、经验分享，现场的咔咔拍照和手机录播率相当高。据介绍，他所在的多腾菲尔德尔（Dotten felderhof)生物动力社区农场是德国最成功生物动力农场案例之一，堪称消费者和农夫精诚合作的一个社区农场典范，赴欧洲有机农业考察的必去农场之一。而Ben Schmehe博士毕业后一直在该农场从事育种和研究工作，和澳大利亚和丹麦有广泛的合作。“当时成立有两个原因，一是希望有一块土地，可以以未来为导向做生物动力的研究；二是寻找土地所有权的答案。”Ben Schmehe说。
有机食品是否就代表包含的营养更高、肥料更少的残留？营养更高就代表对人体是更有益的吗？……这些疑问相信在不少人心里打转过。来自波兰的Dominika博士，主要从事有机食品和公共营养学研究，特别是常规食品和有机食品对人体健康的影响研究。先后发表论文30多篇。她用自己的一项项实验例证在现场，向大家阐述“有机食品”营养学的研究。她表示，蔬菜、水果等，不论哪一种，有机的确实包含的化合物含量更高，根据统计，从19%~70%不等，而一些重金属比普通农产品含量更低，比如Cd；从动物实验已经证明，有机食品对免疫系统更好，甚至长期食用使人更苗条、肤色更好，以及降低癌症的发病率。
此外，还有鱼类生态学和营养专家Timo博士带来的有机和可持续水产养殖方面的研究演讲、国际著名的植物生理和蔬菜栽培专家ETAN PRESSMAN做了辣椒、番茄等蔬菜的开花坐果机理等方面的研究研讨，赢得了在场农业人士的关注。
门内专家高峰论坛 屋外本土庄主走廊热议
近年来，随着国人对环境保护和健康的日益重视，对“有机”的关注已渗透到日常生活的方方面面，特别是对最根源食物的关注。整个论坛从下午二点到六点持续进行，不少专业观众都听得认真专注，不时拿着手机拍照和录播视频。
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
作为此次论坛的承办方、河南中远有机农场副总经理吴超表示，农业的路，如果急于就成是做不好的，特别是做有机的好产品，没有情怀是不行的；公司用工业项目来反哺农业，坚持将这条路走好，带动青年就业等。他认为，市民已经逐渐青睐和认可有机食品的好处，这一块市场迫切需要的是在消费者和有机农场之间建立有效、信任的渠道。
汝蓝庄园相关负责人王素在走廊说，“今天的论坛我全程录音录像，我是狂热的‘有机’分子，非常热爱这个行业，从事农业四年多了，坚持做有机果蔬。”在王素的朋友圈，她打开一张张在农场拍摄的有机宝贝儿，葡萄、黄瓜、番茄、青菜……，“其实在没有做有机农场之前，我心中觉得不上化肥与农药的产品都是外观很丑且长不大的。但通过自己亲手亲身经历这四年的土壤改良，对动物粪便的严格高温消毒，目前水静地肥，果蔬没病没灾、茁壮成长，产品长势喜人，瞧瞧多可爱。”据了解，汝蓝庄园以种植鲜食有机葡萄为主，兼种植有机果蔬和有机农作物。
河南农业职业学院教授柴冬梅表示，在河南，由她经手组织过两次有机农业相关的论坛，之前也有过很多调研，“在河南，有机这块虽然起步较晚，但是这两年发展很快。像河南省内的南阳市，把发展有机农业作为主导产业。”她表示，在德国，有机并不简单的指产品，而是一种追求天然健康生活状态和生活概念。在世界范围内，有机农业的定义因各国法律规则而不同，随着农业技术的演变，有机农业法规的要求也越来越严格。
来源：大河客户端 编辑：王静
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