为什么选择有机？这里或许有你的答案！

评判一个人成功与否，要看TA经济的独立性；

评判一个人快乐与否，要看TA心智的成熟度；

那要评判一个人是否健康，首先要看看TA的餐桌....

现在的西红柿与50年前的营养成分完全不能同日而语。其他的蔬菜水果也有类似的情况。这主要是因为新兴农业技术大多把重点放在增加农作物的单位产量、缩短生长周期和加强抗病虫害上，而不是每个家庭最关心的营养问题上。

选择性种植导致果蔬营养不断减少，国外一些菜农为了保证营养已经开始舍弃产量。面对食品营养江河日下的趋势，有机农业似乎成为解决问题的最佳选择。

从家庭饮食健康的角度来看，有机食品来自不用化学农药、化肥、激素和转基因技术的有机农业体系，从源头上大大保障了饮食的健康。有机蔬菜的微量元素结构更合理，更易于吸收。

而从大环境来讲，更有吃有机食品的必要了。自上世纪40年代以来，人类开始大量使用各种化肥，虽然有助于农作物生长，但会降低其中镁和维生素C的含量，并且过分追求农作物产量，导致土地遭到了过度开垦。

有机农业既生产粮食，又建立生态平衡，防止出现土壤肥力问题或虫害问题。有机农业的核心是土壤养护方法，如轮作、间作、共生联系、覆盖作物、有机肥料。这些方法鼓励土壤动植物生长，改善土壤形成和结构，建立更加稳定的耕作制度。反之又增加了养分和能量循环，提高了土壤保持养分和保持水的能力，弥补了矿物肥料的空缺。

有机蔬菜的营养相对均衡，吃在嘴里给人感觉都不一样，有机蔬菜更自然清新。有机蔬菜水分含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来更好吃。此外，有机蔬菜口感结实有嚼劲，清脆多汁，没有因添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。除了食材以外，调味品也很重要。有机调味品在凸显食材本源味的同时，不给身体增加额外负担，让每一次饮食都是一次与自然的对话，轻松且愉悦。

无论是对个人健康还是对环境的可持续发展、还是追求极致的美味，有机都对是对家庭、对环境负责的一个很重要的方式和选择。

「吃得健康」、「吃得安全」是每个家庭都应该有的饮食哲学。吃有机耕种的食物，为打造从田间种子到餐桌美食的饮食生态系统贡献自己的行动，我们的餐桌就能丰富更多的真实好食。从农场到餐桌，每个家庭都需要知道食物从哪里来、怎么来的，从而吃得安全、吃得放心。使用有机的调味品，从基础调味料出发，在确保美味的前提下，来推动整个饮食生态系统的改善吧。

所以为什么要选择有机，你有答案了吗？