花甲老人朱安妮：致力于普及有机农业，谋求鱼与熊掌兼得

永远对一切美好的事物保持一颗热爱的心，无论有多难都要坚持做下去。

孟子说过：“鱼与熊掌不可兼得”。

但有一位六十多岁的老太太，多年来一直致力于有机农业的研究和推广，她走在田间地头、农民培训班、大学报告厅、国际交流会，只为让更多农民的种植实现“有机、美味、不减产”，以求两全其美。

她是朱安妮：生物技术高级工程师，中国农业大学中国治沙基金会、国家荒漠化防治工程研究中心兼职研究员，楚河网首席有机专家；中国有机行者（2012）、中国有机农业年度人物（2017）。

为此，很多人对她提出质疑，也有很多人鼓励她，但无论是质疑还是鼓励，都会给她动力，让她在推广有机农业的道路上走得更快、更坚实。

“对有机农业的质疑一直存在，因为现在很多人还没有真正理解有机农业的核心价值，也没有真正掌握有机农业的技术和规律。”

源自肥料，源自环境

说到朱安妮的有机历程，就不得不从朱安妮的丈夫郭永军说起。

20世纪80年代初，农作物增产的实现主要是通过种子改良和大量使用化肥来实现的，当时发生世界石油危机，化肥价格居高不下，导致很多农民不得不出去买化肥，根本无力耕种土地。

朱安妮的丈夫郭永军在河北试验区进行实地观察

当时，郭永军及其团队了解到这一情况后有机农业专家朱安妮，便着手进行微生物固氮肥料的研究，试图研制出一种基于豆科植物固氮原理的复合微生物肥料，具有广谱固氮功能，可应用于几乎所有的作物和树木。

2000年郭永军发明贡献报告截图

生物氮肥的生产是一种微生物发酵技术，该技术在农业生产中的应用，可以更清洁、更生态、更高效地满足作物对氮素营养的需求，由于其可行的效果和实惠的价格，农民们非常相信生物氮肥可以在农业种植中取代合成氮肥。

20世纪90年代，经过多年的肥料研究和农业调查，化肥的大量使用导致土壤和水体严重污染，严重影响了农业生产所必需的生态环境和资源，持续不断的环境污染和生态危机还引发了许多粮食和食品安全问题。

这为人类文明的生存和发展敲响了警钟，让她意识到有一件值得做的事情，那就是在不减少产量的情况下，减少农业生产中化肥的使用。

为此，云南进行了大量的农业生产实践，对一些特定作物（如烟草）施用生物氮肥，可以实现100%替代化学氮肥，不减产，提高作物品质，改良土壤。成员们带着相当的信心，但当时还没有完全考虑做有机农业。

直到20世纪90年代中期，郭永军在一个偶然的机会中遇到外国专家说：“如果能够完全避免使用化学肥料，就有机会做有机农业。”从此，郭永军开始关注有机农业，并开始了生物氮肥在有机农业中的应用。

朱安妮与国际认证检验师梁子琪女士一起检查有机旱小米

不幸的是，2004年，郭永军因病去世，此时的朱安妮选择继续在研发和推广有机农业种植技术的道路上前行，不管这条路有多么艰难曲折。

美味又不减产，这才是真正的有机

回顾世界有机农业发展的历史，我们不难看出有机农业的发展可谓十分坎坷：

有机农业可以追溯到20世纪20年代，当时国外思想家为了反对工业思想对农业的完全垄断，提出了有机农业的理念，当时作为一股思想浪潮，并没有引起太大的反响。

1968年至2013年为有机农业2.0时代，这一时期有机标准应运而生，并制定了一系列有机农业标准化管理制度。

至2013年，有机农业得到更多社会认知，透明度、主流化、影响力逐步提升，正式进入3.0时代。

2018年朱安妮在农业干部培训班讲授有机农业发展

有机农业的目标是在“健康、生态、公平、关爱”有机农业四大原则的基础上，强化和推动真正可持续的农业生产体系与市场，以创新和不断进取的精神，实现“透明、正直、诚信、包容与合作”，建立反映真实价值的定价体系，走向主流化。

“直到现在，我们国内很多人对有机农业还是存在误解，这种误解不仅存在于消费者当中，也存在于一些有机从业者当中，他们没有意识到如何才能实现真正的有机农业的可持续性。”朱安妮淡淡一笑，无奈地说道。

有机农业的国际定义是：有机农业是一种维护土壤、生态系统和人类健康，遵循当地生态节律、生物多样性和自然规律，不依赖有害物质投入的生产系统。

“很多人误以为中国几千年前的传统农业就是有机农业，这种认识是比较片面的。”

人们常常对有机农业有一个误解，以为有机农业就是不使用化学肥料、农药、除草剂、转基因生物或激素。一些有机产品在推广时也会强调这些点，但这只是有机农业的开始。它是有机农业中最基本的条件，但并不是最重要的核心条件。

2017年有机农业专家朱安妮，在“中国车河国际有机农业论坛”上，朱安妮与意大利生物动力农业专家艾利国与农业局技术干部合影。

知道该用什么技术、用什么投入，如何应用传统农业、创新思维与科技的结合，实现“有机、美味、不减产”，有利于保护我们共同的生存环境，促进在与包括人类在内的自然公平和谐共处的前提下，解决人口增长与土地减少的危机。

如果用一个简单的公式来更形象地表达，现代农业的四大困境（粮食安全、食品安全、环境安全、能源资源安全）都可以通过投入上应用“有机肥+生物肥+矿物肥=有机、美味、不减产”来解决问题。这才是真正可行的有机农业。没有生产能力的有机农业是不可持续的有机农业。

中国有机食品发展任重道远

中国有机农业的发展还面临很多障碍。

市场层面有：

在欧洲，有机市场已经非常成熟，除了农产品之外，有机后期加工产品也种类繁多，包括加工食品、饮料（有机啤酒、葡萄酒、饮料）、日用品、化妆品、儿童服装和玩具等，并且在部分系列产品的加工过程中有严格的有机标准。不过在中国，有机农业仍然主要用于解决食品安全问题，在欧洲，大部分有机食品和常规食品在价格上相差不大，因此是大众的选择。

“每当有食品安全问题时，人们就会提到有机食品并关注它。”

也有科学研究：

除了市场接受度，科研不足也是阻碍有机农业发展的关键因素。“有人认为，中国很多土地并不符合有机种植的条件，需要土壤修复，这会浪费大量时间和成本。中国国情也不允许。”

对于这一点，朱安妮认为，被污染的土地也应该区别对待，可以通过种植一些相应的吸收土壤不同养分的作物来规避，在种植的同时对土地进行修复，真正做到“变种植为养护”，这是一种新的土地利用方式，也是对中国几千年来“种地与养地相结合”的农业传统的恢复。

还有认知层面的：

也有人质疑，不使用农药的有机种植就没有抵抗病虫害的能力。朱安妮解释道：“实践证明，当土壤有机质含量达到2%以上时，土壤中丰富的生物多样性可以使健康的植物抵抗病虫害，但相反，施肥越多，越容易引发病虫害。”

著名生态学家何塞·鲁岑贝格在其著作《自然是不可改良的》中也明确指出，现代施肥方式的推广与虫害的增多呈正相关，从另一个角度看，在很多情况下，现代农业中我们总是用极高浓度的水解盐和化学肥料来补充农作物。

在植物种子的发芽期，施过多次肥料，植物幼苗在生长发育初期吸收了过多的养分，随后吸收的养分就大大减少，这两种情况下，植物的物质交换都会受到破坏。

朱安妮还强调：“有机肥使用不当、未充分腐熟或使用过量，也是有机农业常见的弊端。在这种情况下，当季无法被植物利用的养分就会随着渗透而污染。研究表明，硝酸盐对地下水的贡献往往大于肥料污染。另一方面，未完全腐熟的粪肥也是地下害虫的营养来源。3-4年后，害虫就会爆发式增长到难以防治的地步。”

Anne 与瓦赫宁根大学及研究中心的中国学生讨论有机农业

尽管一路走来充满艰辛，但这位年逾花甲的老人依然充满信心：“中国的有机事业虽然艰难，但我相信它永远会朝着好的方向发展。”

因为很多从事有机种植的朋友在技术上已经越来越成熟，做到了“有机食品味道好，产量不降低”的做法，同时也得到了越来越多人的认可，甚至在与国外同行、专家的交流中，也对我国独特的有机农业种植技术给予了高度评价，可以达到一定的高产。

那么有机农业的核心价值是什么？

朱安妮说：“生态文明、社会公平、可持续发展；中国是社会主义国家，有机农产品应该服务于大众。”