朱安妮：中国有机农业的先锋，致力于推广有机、好吃、不减产的种植技术

在中国，有机农业和有机农产品正变得越来越受到越来越多的人的认可和喜爱。

长期以来，人们一直认为，尽管有机农业是一种环境友好的可持续耕种模型，用于相对化学的强化农业，但它不能生产足够的食物来满足世界各地人民的需求。但是有一个六十岁的男人多年来一直致力于研究和普及有机农业。她在田野，农民培训课程，大学讲座和国际交流会议上行走，只是为了使更多的农民获得“有机，美味，不降低产量”。

她是安妮·朱（Annie Zhu）：一位高级生物技术工程师，从事生物肥料的开发和新技术的开发，并且擅长于有机培养中的生物毒剂施肥。实验和促销领域已有20多年的有机农业种植技术研究已达到60万公顷，覆盖了中国大陆的所有省份。这是该行业第一个提出“有机，美味且无生产降低”概念的概念。

最近，朱·安妮（Zhu Annie）老师接受了对南京圭恩（ ）的采访，并就有机农业的理论和实践表达了独特的见解，而不是减少生产。让我们一起学习。

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：Zhu Annie老师，很高兴您接受了我们的采访。您能先向我们的读者介绍自己吗？

朱安妮老师：好的，非常感谢您的邀请。我也希望有机会与您分享我对有机农业种植的一些想法。我今年71岁，小时候在海军服役，后来在出版系统中工作了20多年。我从事有机农业有机农业专家朱安妮，因为我的丈夫正在进行生物氮固定研究。他一直在做实验和促进生物氮肥，而不是化学氮肥在他的一生中进行的。从1984年到2000年，实验促进区已达到640,000公顷，包括云南的大规模肥料种植。自1991年以来，我逐渐参加了他的实验研究。他于2004年因疾病去世，我接管了他的工作有机农业专家朱安妮，并开始独立完成生物肥料在有机农业中的应用。在对不同地区的300多种农作物种植肥料进行了实验证明之后，我提出了“有机美味食品而不会降低产量的概念”。

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：当人们谈论有机农业时，很多讨论和真正的问题是：“作为一种农业实践，有机农业的发展能否确保收获，确保农业生产的稳定生产，甚至增加生产”？如何使用没有化学肥料或化学农药等限制性疾病来实现有机作物的产量？

朱·安妮（Zhu Annie）老师：要明确解释产量的问题，我们必须首先解决“有机农业”概念中的几个主要误解。第一个误解是，当大多数人谈论有机农业是什么时，他们经常强调“没有化学肥料，没有化学肥料，没有化学农药，没有激素，除草剂和遗传工程材料（种子，微生物）”，并且相信这样做是有机的农业。实际上，这只是有机农业最基本的“主要阈值”条件的会议。不难知道什么是“未使用”。重要的是要知道“可以使用”，尤其是“应该使用”，以及“必须使用”的内容来确保质量和产量。这是有机种植必不可少的知识。 。因为放弃化学农业不是被动的逃脱，而是一种活泼，积极和创造性的选择，它需要理论，知识和技术的储备。

第二个误解是，有机农业不仅是对传统农业方法的回归，而且强调了“传统农业，创新思维，科学与技术的结合”的必要性（IFAOM）。中国传统的农业一直在主张通过人类倡议和农业技术改变实际条件的限制。某些外国经验不能简单地模仿或复制，尤其是在人均耕地面积较大的国家，有机种植中经常采用旋转和休耕方式来恢复地面能力。一份关于德国有机小麦种植的实验报告：在第一年，植物豆类，将它们变成土壤以使绿色肥料增加土壤生育能力，在接下来的两年中，植物小麦而不施用任何肥料。共产党小麦在两年内为600公斤（相当于MU），平均土地占领占3年，每年每辆μ子的产量为200公斤小麦。这种耕种方法的小麦产量非常低，因此不难理解。这也是一些专家，学者和媒体质疑有机农业产出的最享受的数据之一。在中国，农民只使用有机肥料种植小麦，每盎司的生产300公斤很容易。瑞士有机农业研究所（简称为1974年成立的FIBL）也有一些积极的研究，“评估有机农业为世界提供粮食的可行性，科学家 及其同事，基于2050年全球90号全球90对100％人口和不同气候变化环境进行了仿真研究。他们的模型预测，要在满足全球粮食需求的同时，要实现100％的有机农业转换，与当前水平相比，所需土地将增加16％至33％”，这意味着满足未来生存和发展的需求在有机农业生产方面是一个很大的差距。负面评估农业和食物对环境影响的最常见方法是生命周期评估（LCA），“声称有机农业实际上对气候的产量更低，因为它的产量较低，因此使用更多土地来弥补土地对于这个问题”。尽管来自法国，丹麦和瑞典的三名研究人员在《自然可持续性》杂志上指出，有机农业的评估不能忽略其收益：“生物多样性对生态系统的健康和韧性至关重要（更好地反映了生命周期评估中的有机农业” 2020.3）很明显，这些支持有机农业的学者也承认，有机培养是“低收益的同义词”，因此，“肥料不可替代”和“有机无可及的理论都无处不在如果有机种植无法确保作物的产量应具有的产量，则不能称为“可持续”生产方法。

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：如何打破低有机产量的诅咒？

朱安妮（Zhu Annie）老师：有机农业种植促进的瓶颈在于产出，产出的瓶颈在于技术创新，理论突破和“段落转换”。现代有机农业的发展不仅需要理解和实践的理论和研究工作者，而且还需要那些活跃于有机农业理论研究和实践前线的“中国有机人”，以及那些从国际学习中领导的人高级发展经验。当然，对于那些为有机农业而努力的农民来说，有机认证系统的工人更为重要。

现代有机农业是由传统农业培养的，但它已将“现代元素”融入了历史发展过程中。人类倡议和对生态友好的技术可以在有机农业中发挥重要作用。 “基于科学和务实的”有机农业，我们必须面对现实，不得避免有机和产出之间的矛盾。有许多因素会影响农作物的生长和产量，但基本上分为两个主要条件：内部和外部因素。内部因素是指种子的遗传潜力，这些种子是出色的品种和产量保证的；外部因素是植物与外界交换物质和能量的条件，包括：土壤，养分，水分，物候，温度，光，pH，生长空间，时间和疾病。 ，害虫，杂草，现场管理，设施等。外部限制因素被分为客观的无法控制的条件（例如天气）和人为控制的条件（例如种植技术），它们结合了它们以形成非常复杂的关系。为了简化复杂的问题，我们需要在所有相关因素之间找到最基本的因素，即：土壤，植物和肥料之间的“三角关系”。当土壤条件相同时，种子是相同的，并且所使用的肥料不同，产量会大不相同。从作物生理学的角度来看，尽管在作物生长和发育的一定时期，特定营养素并不需要某些营养素的绝对数量，但这是非常紧迫的。目前，养分量将在农作物的生长和发展中起重要作用。 ，这个时期可以生动地称为“作物营养的关键时期”，需要3-5天才能提供所需的营养。有人说“肥料的最大成就是高产”，高产是一种现象和结果。肥料的最大成就不是高产量，而是揭示了种植中肥料产量高的原则。高浓度的肥料可以满足植物生长的关键时期所需的快效营养，这是高产量的物质保证。

无论是有机栽培还是常规培养，两者在植物营养需求的原理方面基本相同。但是，两者之间的区别在于，有机农业必须遵循以下原则：投入对土壤有益而不是有害。如果您想确保产量，则不能放弃为植物生长提供快速作用的营养。寻找可以取代快速作用肥料的肥料，尤其是快速作用的氮肥的营养供应，将成为有机培养的必不可少的关键因素，可以确保产量。 。

“ 固定是所有生态系统中氮循环和碳循环的关键驱动力。通过适当的管理，固定也可以成为农业生产力的主要决定因素（琼斯，著名的澳大利亚土壤科学家）。”有机培养需要施用符合衰减标准的有机肥料，快速作用的植物“碳源“肥料和微生物”氮源“肥料”肥料，并与来自矿物质的中等痕量元素肥料相结合，以确保有机作物和有机作物的质量产量的重要物质条件。一个简单的公式：长期效果 +快速效果=有机，美味，产量没有降低。

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：目前“减少有机生产”的有用实践是什么？

朱·安妮（Zhu Annie）老师：在中国，有一群活跃于有机农业理论研究和实践前线的“中国有机人”。他们的数字出现在田野，教室和国际交流会议上。他们正在撰写有关“有机，美味且没有降低产量”的“论文”，在农田上牢固地降低了产量。他们是拥有多年丰富实践经验的实用专家。多年的种植和研究已经培养了他们在努力工作，阅读，实践和理论方面的才能。

他们对有机农业的理解不再仅仅是“主要阶段”，例如“不使用各种化学输入并拒绝有机育种过程中的转基因技术”；他们遵循“传统农业，创新思维和科学与技术的结合”，通过努力工作，有机农业的发展模型不断地摆脱对“有机种植肯定是低收益的误解”，并探索“新的范式” “通过不利于农业实践和理论升华的技术途径，符合自然法律。这种“新范式”的特征主要反映在：

1。受精的第一个目标是提高土壤健康和土壤有机物水平；

2.根据“作物营养的关键时期”的特征，以有针对性的方式应用有机快速作用的肥料（有机碳，仿生型）； （尽管某个一定的农作物生长和发育所需的绝对养分并不大，但非常紧急。目前，过多或太少的营养物质会对作物的生长和发展产生重大影响这一时期也称为营养的关键时期。

3。首先必须通过改善农作物自身对疾病，害虫和疾病的“抗药性”并增强作物自己的“免疫力”来实现植物保护和健康的先决条件。

化学农业的受精理论是基于植物营养需求的研究。李比克西（Li Bixi）的“灰”还原理论认为：“因为人类在土地上种植作物并将这些产品拿走，所以这将不可避免地导致地下力量逐渐下降，因此土壤含有越来越少的养分。恢复地面力，必须退还从土壤中取出的一切，否则很难期望获得尽可能多的收益率并提高产量，将“灰”应用于土壤（“化学在农业和生理学” 1840）。

“新范式”的第一篇文章与李比克西的“灰”还原理论不同。用于有机栽培的肥料首先拒绝使用损害土壤有机物的物质，因为一百年来，“灰”物质的理论不仅不仅恢复，而且还会更加衰减。 “地面力量”。

“新范式”的第二篇文章完全强调了现代植物营养原理在有机植物种植中的全面应用，以及在植物生长中营养生长的关键点上使用有机快速作用肥料的应用。根据植物的生理特征，快速作用肥料的应用是确保有机种植不会降低产量的必不可少的技术。可以通过多种方式提供快速作用的肥料效果，例如从稻草中提取的低分子有机碳，为植物提供快速作用的完全水溶性的功能性碳基养分（30％碳含量，高活性，例如羟基和羧基。微生物氮固定剂，含有高氮酶活性，几乎可以用于所有植物中，可为农作物提供来自空气的生物染色氮，这些氮可以在3-5天内被植物使用。

就像传统中药的指导意识形态“不治愈现有疾病，在治愈之前治愈疾病”一样，“新范式”的第3条提倡的植物保护概念并不关注如何杀死昆虫和治疗疾病，但更多地关注植物的生长节奏和生长过程。农作物的营养平衡可以通过改善农作物自己的“抗性”并增强作物自己的“免疫力”来预防昆虫和抑制疾病。

通过许多活跃于人民中的许多“中国有机人”的实际成就，“新范式”的有效性也在不断得到验证。在四川省卢县农业局工作的刘海教师毕业于西南农业大学的植物保护专业。他放弃了“学术”植物保护方法，在有机种植方面拥有十多年的经验。他的成就常常使周围的农民惊讶的是，这还不错，因为他种植的有机玉米和蔬菜的产量远高于传统种植的产量。在汉比省坦山（）的河扇区，由北温霍（Dong ）指导的村庄的有机水稻种植，采用了“有机肥料 +生物肥料 +矿物质肥料”的有机种植模型。 5年内的平均产量为640千克/mu，肥料投资是从最初的600元/mu降至240元/mu逐年减少。与他的种植结果相比，常规的水稻种植被严重扎住了两年，其抗灾性明显弱于有机种植模型。山西（Duan 总统）位于县的合作社在贫瘠的山上种植了有机干小米。在第一年，它实现了“投资不会增加，收益不会降低”的影响。今年在平坦的地面上生长的玉米的增长明显好于小号时期肥料种植的玉米。由Hu 教授和中国农业大学的Wang 博士领导的有机农业研究团队完成了实验室的燕麦种植实验。与化学肥料种植的产量相比，用生物肥料的种植产量增加了14％，仅使用有机肥料的种植的产量高32％。他们指导的研究生将其收益率提高了13.25％，并且质量提高毫无疑问，效率收入增加了2.7倍。具有中国特征的有机农业最初完成了“有机，美味且不降低产量”的理论研究和实践。 1）叶型蔬菜和根茎型蔬菜基本上可以将产量提高20-30％； 2）茄子型蔬菜在降低投资的同时保持产量； 3）葡萄田作物可以在不增加投资的情况下达到相同的产量。增加产量约10％； 4）为了提高中草药，经济作物和水果的质量，使用生物肥料的有机培养模型具有绝对的优势。 2016年，在蒙古内蒙古的Alxa左横幅的沙漠边缘，玫瑰精油每1,000升7.8％，比大马士革玫瑰精油增长了95％。